Люди, употребляющие кофе и другие напитки, богатые кофеином, регулярно, часто замечают прилив бодрости после их приёма. Наиболее ярко этот эффект проявляется в первой половине дня, тогда как к вечеру его действие становится менее заметным. Участники научного эксперимента подтвердили: в те дни, когда утро начиналось без привычной чашки кофе, они чувствовали себя заметно менее энергичными и довольными жизнью по сравнению с днями, когда кофеин поступал в организм. Интересно, что вещество также помогает немного смягчать негативные эмоциональные состояния — например, тоску или безразличие. В отличие от утреннего «бодрящего» эффекта, это влияние не привязано к определённому времени суток.
В исследовании, занявшем четыре недели, приняли участие 236 жителей Германии, что позволило получить достоверные данные о повседневном воздействии кофеина. Секрет утренней эффективности кофеина кроется в его способности временно блокировать аденозиновые рецепторы. Этот механизм не только прогоняет сонливость, но и активизирует выработку дофамина в ключевых отделах мозга, что объясняет улучшение настроения и способности концентрироваться. Однако учёные пока не могут точно сказать, является ли этот эффект самостоятельным или просто компенсирует лёгкие симптомы «отмены», возникающие после ночного перерыва в потреблении кофеина.
Исследователи установили, что кофеин действует на людей примерно одинаково, независимо от их индивидуальных особенностей и привычек. Этот психоактивный компонент настолько прочно вошёл в жизнь человечества, что сегодня около 80% взрослого населения планеты регулярно употребляют содержащие его напитки. Любопытно, что тяга к кофеину наблюдается даже в животном мире — например, пчёлы сознательно выбирают нектар растений, в которых его содержание повышено.
Тем временем ученые рассказали, как правильно варить кофе.
