Как мотивировать детей есть здоровую и полезную пищу, необходимую им для роста и развития, вместо чипсов, сладостей и газировки? Новое исследование Бристольского университета показало, что система школьного питания может стать эффективным инструментом для расширения пищевого разнообразия у привередливых подростков. Как оказалось, 13-летние дети, имеющие привычку к избирательному питанию, демонстрируют более разнообразный рацион, когда выбирают школьные обеды вместо принесённых из дома. Учёные проанализировали данные более 5300 участников, отслеживая их пищевые привычки с дошкольного возраста до 13 лет.
Анализируя полученные сведения, ученые выяснили, что дети с избирательным аппетитом реже выбирали мясные/рыбные бутерброды, отдавая предпочтение сладким намазкам и сыру. Но в школьной столовой такие подростки охотнее пробовали мясные блюда, рыбу и фрукты. При этом около 25% опрошенных периодически пропускали обед независимо от пищевых предпочтений. Особую тревогу исследователей вызывает недостаточное потребление овощей всеми детьми, независимо от степени привередливости.
Эксперты отмечают, что пик пищевой избирательности приходится на 3 года, но у некоторых детей эта привычка сохраняется до подросткового возраста. Школьное питание, по мнению учёных, может стать мягким способом расширить их гастрономические горизонты. «Не существует универсального решения, — поясняет доктор Тейлор. — Но совместные трапезы, личный пример и вовлечение детей в приготовление пищи наряду со школьными обедами могут сформировать более здоровые пищевые привычки». Учёные планируют изучить, как детские пищевые привычки влияют на здоровье во взрослом возрасте.
А знаете ли вы, что ищут дети в Сети?
