еда
-
Небольшая фирма Mission Barns разработала технологию производства мясных продуктов из клеток животных, выращенных в биореакторах. Процесс начинается с забора небольшого образца жировой ткани у живого животного — в данном случае…
Подробнее » -
В супермаркете REWE в Дюссельдорфе представлена технология, которая может определить будущее пищевой розничной торговли. Здесь работает полностью автоматизированная кухня, способная готовить свежие блюда без участия человека. Мюнхенская компания Circus SE…
Подробнее » -
Современная культура питания демонстрирует повышенный интерес к белковым продуктам. На рынке появились специализированные продукты: протеиновые чипсы, хлопья и батончики. Спортивные залы часто предлагают такие добавки, а протеиновые коктейли, ранее популярные…
Подробнее » -
Американские исследователи создали сложное блюдо из 14 ингредиентов с использованием лазерных технологий. Работа сосредоточилась на решении одной из наиболее сложных задач — воспроизведении текстуры традиционно приготовленных продуктов. Ключевым элементом разработки…
Подробнее » -
Сервис Uber объявил о стратегическом партнерстве с компанией Flytrex, целью которого является запуск доставки еды с помощью БПЛА в Америке до конца этого года. Планируется сокращение времени доставки, снижение операционных…
Подробнее » -
Исследователи из Университета Ваасы предложили инновационное решение для мониторинга состояния продукции. Вместо дорогостоящих электронных датчиков ученые предлагают использовать умные печатные краски, меняющие цвет в ответ на изменения температуры или влажности.…
Подробнее » -
Недавнее исследование проливает свет на реальное воздействие ультраобработанной пищи на организм. В ходе шестимесячного эксперимента с участием 55 добровольцев учёные установили, что рацион, основанный на цельных продуктах, не только способствует…
Подробнее » -
Ученые оценили статус винограда в категории так называемых суперфудов. Автор статьи — Джон М. Пеццуто, доктор наук, приводит убедительные аргументы, подтверждающие, что свежий виноград заслуживает включения в список наиболее ценных…
Подробнее » -
Итальянские ученые работают над созданием уникального сорта риса, способного произвести революцию в космическом питании. В рамках проекта Moon-Rice исследователи разрабатывают «суперкарликовую» разновидность злака, которая сможет расти в условиях лунных и…
Подробнее » -
Двадцатитрехлетнее исследование с участием более 540 000 человек выявило тревожную закономерность. У людей, употребляющих ультраобработанные продукты на постоянной основе, примерно на 10 увеличивается риск преждевременной смерти. Особенно ярко эта связь…
Подробнее »
