Перспективы будущего человечества далеки от радужных – к этой точке зрения склоняются все больше ученых. Скорее всего, привычная нам еда станет роскошью, а изысканные блюда окажутся почти музейной редкостью. Такой исход предсказуем и обусловлен тем, что численность населения неумолимо растет, а ресурсы становятся все более ограниченными. Людям придется найти полноценную и дешевую замену пище, которая сейчас радует нас. И тут нельзя не вспомнить «белковую кашу», которую вкушал Нео из культового фильма «Матрица».
Ученые из Кореи заявили о грандиозном прорыве на этом стратегическом направлении. Они в лаборатории сумели вырастить мясо на основе риса. Процесс приготовления, простите, синтеза, сложен и включает в себя несколько этапов. На первом рис обрабатывают рыбным желатином. Затем, на эту основу высаживают стволовые клетки телятины. При этом могут быть использованы как мышечные клетки, так и жировые. Это определит вкус продукта – в первом случае получится масляный, во втором мясной. Готовое блюдо, которое можно употребить в пищу, выглядит как рис, имеющий розоватый цвет.
По утверждениям ученых, такой «рис» содержит на 7% больше жира и на 8% больше белка, чем классический рис, но имеет аналогичную текстуру. По запаху и вкусу он сильно напоминает мясо. Производство «еды будущего» обходится всего в 2,23 доллара в пересчете на килограмм готового продукта, что существенно дешевле обычного риса, требующего затрат на уровне 14,88 долларов за каждый килограмм. Таким образом, рисовое мясо может стать оптимальным питанием для бедняков или… космонавтов, отправившихся покорять Вселенную. В его составе есть все необходимое для полноценного снабжения организма питательными веществами, а то, что выглядит оно «не очень» можно забыть, если помнить о его бросовой цене.
А вы знаете, что «Космическая еда» оказалась ядовитой и освоение космоса под угрозой?