В связи с увеличившейся озабоченностью по поводу потенциального вреда для здоровья по всей территории Соединенных Штатов ужесточены требования к синтетическим красителям, используемым в производстве ярких цветных хлопьев, напитков и кондитерских изделий. Данное решение было принято после участившейся критики со стороны законодателей в адрес федерального правительства за его бездействие, несмотря на наличие доказательств потенциальной опасности этих красителей.
Законодатели в более чем 20 штатах, включая Оклахому, Нью-Йорк и Калифорнию, внесли в этом году почти 40 законопроектов, направленных на ограничение использования этих красителей, вызывающих нейроповеденческие проблемы у некоторых детей. Западная Вирджиния стала первым регионом страны, который ввел полный запрет на семь искусственных красителей и два консерванта. Это решение было принято в связи с высоким уровнем предотвратимой смертности в штате.
Законодатели обосновывают свои действия результатами исследований, связывающих пищевые красители и другие химические вещества с рисками для здоровья, включая усиление симптомов СДВГ у некоторых детей, а также с онкологическими заболеваниями у животных. Несмотря на обещания компании Kellogg исключить искусственные красители из состава своей продукции к 2018 году, это обязательство так и не было выполнено.
Национальная ассоциация кондитеров выражает обеспокоенность тем, что новые правила могут привести к повышению цен на продукты питания, ограничению их доступности и сокращению ассортимента товаров в магазинах. Представители отрасли подчеркивают, что штаты с высоким уровнем бедности и ограниченным доступом к продуктам питания, такие как Западная Вирджиния, пострадают сильнее всего. Эксперты призывают к последовательному и взвешенному подходу в сфере пищевой безопасности.
А вы знаете, почему мы любим «остренькое» и как это влияет на здоровье?
