Чрезмерное потребление пищи является коварным врагом нашего здоровья. Когда мы передаем, наш организм вынужден работать в усиленном режиме, чтобы переварить огромное количество еды. Это приводит к перегрузке пищеварительной системы, вызывая дискомфорт, вздутие и даже боли в желудке. Кроме того, передание способствует накоплению лишнего жира, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и других хронических заболеваний.
Новейшее исследование, проведенное Центром химических чувств Монелла, однозначно подтверждает связь между памятью и количеством поедаемой пищи. Исследовательская группа под руководством доктора Гийома де Лартига впервые при помощи серии опытов выявила в мозгу мышей особую систему нейронов, отвечающих за хранение воспоминаний о пище, богатой сахаром и жирами.
Результаты исследования, опубликованные в журнале Nature Metabolism, демонстрируют, что эти нейроны играют ключевую роль в регулировании пищевого поведения и массы тела. Их активность напрямую связана с потреблением сахара и жиров, а подавление их активности приводит к снижению потребления этих веществ и предотвращает набор веса даже при диете, богатой калориями.
Открытие этой «системы памяти о еде» имеет фундаментальное значение для понимания причин переедания и ожирения. Оно указывает на то, что не только вкус и аромат пищи, но и наши воспоминания о ней могут оказывать существенное влияние на наше пищевое поведение.
Авторы исследования подчеркивают, что в условиях современного общества, где мы постоянно подвергаемся воздействию рекламы и маркетинга, направленных на стимуляцию аппетита, знание этой связи может помочь разработать новые стратегии борьбы с ожирением. В частности, воздействие на нейронные сети гиппокампа, отвечающие за память о пище, может стать перспективным методом лечения переедания и ожирения.
Ранее мы писали, как «динамический надувной шарик» поможет победить переедание.
