Недавнее исследование продемонстрировало неожиданное взаимодействие между кофеином и подсластителями. Данные результаты могут быть полезны для любителей кофе, желающих оптимизировать его воздействие, однако для некоторых лиц, особенно при употреблении напитка перед сном, отказ от сахара может оказаться более предпочтительным.
Как известно, кофеин, содержащийся в кофе, блокирует действие аденозина — нейромедиатора, вызывающего сонливость. Это позволяет кофе эффективно бороться с усталостью. Японские исследователи случайно обнаружили, что добавление сахара к кофеину может усилить его влияние на биологические часы организма. В ходе опыта мышам давали воду с кофеином и сахарозой или сахарином. Как оказалось, у мышей, потреблявших кофеин с сахаром, увеличился период восстановления биологических часов — с 26 до 30 часов.
Поскольку количество выпиваемой воды с кофеином не изменилось, исследователи пришли к выводу, что наблюдаемый эффект является результатом синергического взаимодействия кофеина и сахара. Данный эффект сохранялся даже в условиях полной темноты, что указывает на независимость его от участка мозга, отвечающего за регуляцию суточных ритмов. Точные механизмы данного феномена требуют дальнейшего изучения.
Предположительно, он связан с воздействием как кофеина, так и сахара на систему вознаграждения в мозге, что приводит к выбросу допамина и нарушению нормального цикла сна-бодрствования. Исследователи планируют продолжить исследования, чтобы определить, передаются ли эти эффекты на людей. Вполне вероятно, что добавление небольшого количества сахара к утреннему кофе может повысить его стимулирующее действие. И все же при нарушениях сна рекомендуется избегать употребления сладкого кофе перед сном.
Тем временем ученые доказали, что кофе продлевает жизнь!
