Гематоген: почему лекарство стало лакомством?

Несмотря на то, что люди вообще похожи друг на друга в привычках, есть и существенные различия, сформированные менталитетом. Например, в государствах бывшего СССР пользуется популярностью сравнительно простая еда в виде каш, супов и кофейных напитков, в которых нет кофе. Есть и еще одна особенность, на которую обращают внимание иностранцы. Оказывается, дети на постсоветском пространстве любят гематоген, который везде считается только лекарством. Остается только понять, почему?

Но сначала немного истории. Гематоген придумал Адольф Гоммель, врач, практиковавший в Швейцарии в конце 1890-х. Он рекомендовал новое лекарство своим пациентам, основой которого были бычья кровь и яичный желток. Его гематоген был жидким и отлично помогал при лечении анемии. Употребление гематогена позволяло насытить организм железом. Препарат показывал хороший эффект у людей, истощенным несбалансированным питанием и женщин, стремящихся похудеть. Затем, наступила Первая мировая война и гематоген стали применять при лечении раненных. Он помогал быстро восстанавливать силы и выздоравливать.

После 1917 года производство гематогена разворачивается и в России. Оно быстро набирает обороты. Изначально гематоген, все еще в жидком виде, предназначался Красной армии. Завод по его производству был запущен в Киеве. Затем, во время Великой Отечественной он был эвакуирован в Среднюю Азию. Гематоген доказал свою эффективность, но вкус его был далек от идеала и после войны было решено разработать состав для выпуска в виде сладких плиток. Его «формула» теперь представляла собой, 30-35% сгущенного молока, до 40% сахара, порядка 20% патоки, 4-5% черного пищевого альбумина и ванилин.

Это лакомство быстро полюбилось детям. Оно продавалось во всех аптеках и было вкусным и недорогим. И, в отличие от более дорогого и дефицитного шоколада, несло реальную пользу для здоровья. На Западе, где достаток населения был более высоким, гематоген большой популярности так и не снискал – люди чаще могли позволить себе покупать шоколад. Прошли десятилетия, уровень жизни заметно вырос в странах, бывших некогда республиками СССР, но и сейчас гематоген пользуется в них недюжинным спросом. Наверное так передается память сквозь поколения – мамы и папы приучили своих детей к тому, что любили в своем советском детстве.