Проблема реализации просроченных продуктов может быть успешно решена при помощи современных технологий. Ученые из Сингапура разработали инновационную пищевую плёнку, способную менять свой цвет, если продукты внутри испортились. Авторство технологии принадлежит исследователям Наньянского технологического университета.
По сравнению с существующими аналогами новая пленка предлагает ряд важных преимуществ. Ее основным компонентом являются семена авокадо, переработанные специальным образом. Они, уверены исследователи, не допускают размножение вредных бактерий, способных вызывать порчу продуктов, и исключают серьезные отравления. Другой важный момент в том, что цвет упаковки меняется, если продукты внутри все же испортились.
Дело в том, что в состав семян авокадо входит вещество персеорангин. Оно отличается высокой чувствительностью к колебаниям кислотности. В итоге пленка реагирует на качество упакованной еды изменением цвета. Разработка уже проверена на креветках. Как оказалось, инновационная пленка смогла просигнализировать о начале порчи за двое суток до того, как начал появляться неприятный запах.
Разработчики полагают, что их новация может оказаться весьма эффективной для предотвращения заболеваний и отравлений, вызываемых испорченными продуктами. Важно, что пленка «заметит» начало порчи до того, как появятся видимые глазу признаки. Внешне снедь может выглядеть совершенно нормально, но процесс гниения может быть скрыт внутри. Также есть надежда, что разработанная пленка будет способствовать сокращению количества пищевых отходов.
Тем временем водоросли стали новой альтернативой картону и пластику.
