Наверное, многие замечали, что если начинаются неприятные моменты, которые ученые назвали стрессом, то начинает просыпаться и аппетит. Обычно люди говорят, что еда помогает им пережить неприятности, отвлечься от них. Но за этим, на первый взгляд, безобидным явлением, стоит большая опасность.
Ученые, начав изучать данную проблему с нескольких сторон, обнаружили несколько интересных моментов. Например, то, что в затяжных стрессовых ситуациях организм способен быстрее набирать вес, чем при получении калорийного питания. Догадки были проверены серий опытов на мышах. Наблюдение велось за двумя группами мышей. Первая искусственно вводилась в состояние стресса, а второй скармливалась исключительно калорийная пища. Оказалось, что мыши из первой группы набирали вес и откладывали жир гораздо быстрее, чем особи из другой группы.
Завесу тайны удалось открыть благодаря анализу крови подопытных животных. В крови мышей из первой группы уровень инсулина оказался значительно завышенным. Оказалось, именно это является «спусковым крючком», запускающим в организме мышей (и людей тоже) процессы, ускоряющие прибавку веса и последующее ожирение. Инсулин меняет режим работы миндалин, которые начинают усиленно вырабатывать нейропептид NPY, который заставляет организм по-другому реагировать на потребленную пищу.
Таким образом, если человек находится в состоянии стресса и потребляет много калорийной пищи, то это можно рассматривать, как «двойной удар» — организм начинает в разы быстрее набирать вес, чем если бы имел место только стресс, или только «усиленное» питание. Ожирение не только портит внешний вид и фигуру, но и приводит к поражению головного мозга, что уже доказала другая научная группа из Нидерландов.