Профессор математики Клаудио Пеллегрини из Федерального университета Сан-Жуан-дель-Рей в Бразилии завершил исследование, посвященное определению оптимальной формы бокала для пива. Его основной целью было привлечь интерес учащихся к абстрактным математическим расчетам посредством решения интересной практической задачи, доступной для понимания.
В ходе исследования профессор Пеллегрини математически подтвердил преимущества существующих форм бокалов для пива в контексте сохранения температуры напитка. Исследование основывалось на задаче поддержания комфортной температуры пива в течение максимально возможного времени путем минимизации теплообмена с окружающей средой. Данная проблема особенно актуальна в жарком климате Бразилии, где температура воздуха может подниматься выше 38℃, что приводит к быстрому нагреву пива.
Профессор Пеллегрини рассмотрел различные варианты дизайна бокалов, включая толстое дно и изолирующие подставки, но не учитывал влияние таких факторов, как наличие пены или тепла от рук. В моделировании тепловых процессов были использованы классические формы бокалов — вайцен и бразильский тюльпан, имперская пинта и прямой бокал.
В ходе исследования профессор и его студенты пришли к выводу, что оптимальная форма бокала должна иметь узкое основание и расширяться кверху с определенным коэффициентом изгиба стенок. Такая форма позволяет напитку максимально долго сохранять прохладу. Эта форма, известная как «pilsner beer glass», была разработана для формирования правильной пенной шапки очень давно, а теперь научно доказано, что она лучшая и по возможностям поддержания оптимальной температуры.
А «Киберпиво» оказалось настоящим провалом для Tesla.
