Как сварить пиво с совершенно новым вкусом? Задача эта, по признанию самих пивоваров, не является легкой. Дело в том, что в мире существует, как минимум, 157 000 рецептов, каждый из которых имеет свои особенности не только во вкусовых качествах, но и в рецептуре. В Швейцарии решили привлечь к этому процессу искусственный интеллект. Свои усилия объединили разработчики программного обеспечения из компании Jaywalker Digital и ученые из Люцернской высшей школы.
Для решения задачи был создан специальный алгоритм Brauer AI. Он начал работу с того, пишет popmech.ru, что выбрал стиль будущего напитка. Затем, был проведен тщательный анализ всей имеющейся базы рецептов. Так были отобраны необходимые компоненты и составлен рецепт с подробным описанием процесса варки и его особенностей. Особое внимание было уделено наличию продолжительности процесса и участию в нем хмеля и солода.
Все это было сделано сравнительно быстро. Если бы этим занимались сами пивовары, им пришлось бы потратить несколько недель, а результат мог бы не быть таким хорошим. При этом пиво получается оригинальным. Это подтвердили и эксперты, отведавшие пенного напитка. Новый сорт получил название Deeper. Он получился ароматным с выраженным захватывающим вкусом. Сам процесс варки осуществляли люди, но точно соблюдая рекомендации Brauer AI.
Новые ИИ-технологии могут быть применены не только в пивном производстве, но и в пищевом производстве вообще. Разработчики еще раз убедились в широких возможностях ИИ. При этом у них нет намерений «отстранить» людей от пивоварения. Напротив, лучший результат можно получить, только объединив точность и скорость алгоритмов искусственного разума с человеческой интуицией.