Фантастика все чаще становится реальностью. Сложно представить, что появится машина способная не просто готовить пищу для людей, но и умеющая персонализировать блюда с учетом вкусовых предпочтений. Тем не менее ученые уже на пути к созданию такой машины. Предполагается, что машина будет наделена возможностями адаптирования форм, текстур, вкусов и ароматов под пользователя.
Робот-повар, умеющий готовить в автономном режиме, уже разработан, а исследователи лаборатории Creative Machines провели первые тесты. Для создания пищи использована технология точной 3D-печати, а процесс готовки обеспечивается лазерами. При этом ученые обратили внимание на то, что результаты готовки могут значительно отличаться при использовании лазерного луча разных частот.
В одном из экспериментов они провели жарку фрагмента курицы, напечатанного на трехмерном принтере, воздействием нескольких лучей лазера. Такой подход позволил получить вкусовые качества пищи более высокими, чем у натурального мяса, приготовленного традиционной жаркой. Два тестера назвали искусственную пищу более вкусной. Кроме того, в ней лучше удерживается влага. Зная закономерности воздействия лазера, можно готовить пищу, применяя прецизионную систему ее нагрева.
Исследователи уверены, что за их разработкой будущее. Однако, требуется создать экосистему, которая сделает технологию доступной для обычных пользователей. Нужно чтобы люди могли создавать свои персонализированные рецепты и делиться ими так, как мы сейчас делимся музыкой или фотографиями. Для этого требуется создание высокоэффективного ПО, позволяющего создавать новые блюда не обладая навыками программирования.
