Пища должна быть не только вкусной, но и полезной. Соблюдать это, вроде бы простое правило, не так уж и просто. Например, нужно следить за тем, чтобы в холодильнике всегда была свежая зелень. Однако, мы уже покупаем в магазине зелень, сорванную несколько дней назад. Прибавьте к этому время, которое она провела в вашем холодильнике. Получается, что полезных веществ в ней не так уж и много. Что же делать? Неужели нужно иметь собственную грядку?
А почему бы и нет, если это грядка от Tablefarm. Оказывается, идея наличия прямо на кухне микрогрядки не является такой сложной, если подойти к ней основательно и применить современные технологии. Tablefarm, пишет newatlas.com, предлагает иметь небольшой запас свежих овощей и зелени прямо на кухне, вместо того, чтобы хранить их в прок в холодильнике, или каждый раз покупать в их супермаркете.
Такой подход становится еще более интересным на фоне того, что удельная плотность полезных веществ в пересчете на грамм веса в молодых растениях в 260 раз выше, чем в растениях, достигших зрелости. Таким образом, достаточно небольшой щепотки зелени, чтобы сделать очередное блюдо не только вкусным и красивым, но и невероятно питательным. Выращивание зелени представляет собой максимально «чистый» процесс – используется не почва, но гидропонный субстрат, покрытый тонким тканевым слоем.
Если поместить на эту поверхность семена редиса, амаранта, кинзы, капусты, кресс-салата, или капусты, вскоре появятся всходы. В микрогрядке Tablefarm использована оптимальная система пассивного полива и организовано светодиодное освещение, имитирующее естественное, дневное. Сбор урожая можно осуществлять каждый 7 – 10 дней. Затем, можно заново производить посев. Стоит отметить, что семена проходят определенную подготовку и приобретаются по цене 15 долларов за набор из трех пакетиков.
